재료 계량해서 반죽기에 넣어 반죽하고
반죽이 다 되면 꺼내어 50g씩 계량해서 동그랗게 만들어 놓고
앙금은 호두를 넣어 섞어주고 34g씩 계량해서 동그랗게 만들어 놓고
반죽에 앙금을 넣어 빵을 만든후 모양을 넣고 숙성실에 넣어 숙성해주고
숙성이 다 되면 오븐기에 넣어서 15분~20분 정도 굽는다..
중간에 한 번 자리를 바꾸어 준다..
오븐에서 나오면 버터를 살짝 발라서 식혀준다..
식힌 빵은 봉투에 넣어서...
휴가기간이라 10명 내외로 왔다...
그래서 나누어 가지고 간 사람들의 수량이 많아졌다..
16개씩....
지난번에도 제일 인기가 많았던 단팥빵인데, 이번에도 역시~~~
지금까지 7개월을 함께 한 선생님이 사정상 다음주부터는 못 나온다고 한다..
이제 몇번 안 남았는데 아쉽다..
다음주 부터는 다른 선생님이 오신단다..